Kartoffel Curry für Kids

Vegan
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten

Mild, cremig, einfach und unglaublich lecker. Dieses Curry ist mit wenigen Zutaten easy peasy zubereitet und ist ein perfektes Essen schon für die kleinen Kids und die ganze Famile.

Vorbereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden (0,5-1,0 cm).

  2. Zwiebel schälen und fein hacken.

Zubereitung

  1. 1 EL Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen. Darin die Zwiebeln anbraten/ andünsten.

  2. Nach ca. 2 Minuten, wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, die Kartoffeln und das Curry hinzufügen, miteinander verrühren und weitere 2 Minuten anbraten.

  3. Das Wasser und die restliche Kokosmilch hinzugeben und bei kleiner Hitz ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Und was ist da so drin?

Nährwerte*

Nährstofftabelle ansehen
181 kcal9% Kalorien
5 g10% Eiweiß
949 mg24% Kalium
5 g17% Ballaststoffe
10 IE0% Vitamin A
44 mg46% Vitamin C
36 mg4% Calcium
40 µg13% Folsäure
2 mg13% Eisen
54 mg18% Magnesium
1 mg13% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

Zutaten

  • 2
    Kartoffeln (festkochend)
  • 1/2
    Zwiebel
  • 1 TL
    Curry (Pulver, gelb, mild/süß)
  • 4 EL
    Kokosmilch
  • 100 ml
    Wasser
  • Dinner
  • Eisen
  • Eiweiß
  • Family
  • glutenfrei
  • Kalium
  • Kartoffeln
  • Little one
  • Lunch
  • Magnesium
  • vegan
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Mild, cremig, einfach und unglaublich lecker. Dieses Curry ist mit wenigen Zutaten easy peasy zubereitet und ist ein perfektes Essen schon für die kleinen Kids und die ganze Famile.

Vorbereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden (0,5-1,0 cm).

  2. Zwiebel schälen und fein hacken.

Zubereitung

  1. 1 EL Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen. Darin die Zwiebeln anbraten/ andünsten.

  2. Nach ca. 2 Minuten, wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, die Kartoffeln und das Curry hinzufügen, miteinander verrühren und weitere 2 Minuten anbraten.

  3. Das Wasser und die restliche Kokosmilch hinzugeben und bei kleiner Hitz ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Und was ist da so drin?

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181 kcal9% Kalorien
5 g10% Eiweiß
949 mg24% Kalium
5 g17% Ballaststoffe
10 IE0% Vitamin A
44 mg46% Vitamin C
36 mg4% Calcium
40 µg13% Folsäure
2 mg13% Eisen
54 mg18% Magnesium
1 mg13% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

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