Wieso ist Folsäure so wichtig?
Hello Ladies! Ihr seid im ersten Monat Eurer Schwangerschaft oder habt den Wunsch schwanger zu werden? Dann ist es ganz wichtig, dass ihr ausreichend Folsäure über eure Nahrung aufnehmt. Um den erhöhten Bedarf von 550 Mikrogramm/ Tag abzudecken, ist die Empfehlung, bereits 4 Wochen vor Empfängnis und die ersten 12 Wochen der Schwangerschaft 400 Mikrogramm/ Tag Folsäure zusätzlich zur Nahrung über ein entsprechendes Präparat zu sich zu nehmen. Daher fragt eure Ärztin/ euren Arzt bitte nach einem Supplement.
Folsäure ist hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Also lasst mal schauen, was es alles Leckeres gibt. Hier findet ihr einen Wochenplan mit Gerichten, die reich an Folsäure sind. Yummy Fe-Meal!
Allgemeines
Achte darauf, dass du als Mom-to-be Gerichte, so gut wie es geht, immer frisch zubereitest und nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrst. Hier ist es zudem wichtig, dass du auf die Hygiene in deinem Kühlschrank achtest und diesen regelmäßig putzt (1 x pro Monat).
Speisen, die nitrathaltige Zutaten enthalten (z.B. Spinat, Mangold, Rote Bete), bitte nicht mehr aufwärmen. Gerichte, die bereits aufgetaut und aufgewärmt waren, bitte nicht nochmal aufwärmen.
Meal preppen in 2 Steps
Damit das Kochen schnell geht, stelle ich schon mal meine Küchenhelfer wie Messer oder Brett und ein paar kleine und größere Schüsseln bereit.
Dann unterteile ich in 2 Schritte. Die Vorbereitung und die Zubereitung.
Die Vorbereitung:
Ich wasche, schäle und schneide erstmal alle frischen Zutaten wie Gemüse, Obst, Kräuter und stelle die Zutaten in jew. Schüsseln bereit. Zudem beginne ich mit allem, was am wenigsten Farbe hat und fahre dann mit den farbintensiven Zutaten fort, also z.B. rote Bete zum Schluss. Das erspart mir das Reinigen meiner Küchenhelfer wie Schäler oder Brett.
Wenn Euer kleiner Schatz mal auf der Welt ist, lassen sich so auch schon in der Früh ein paar Zutaten vorbereiten, in dicht verschließbaren Vorratsgläsern im Kühlschrank aufbewahren und nach einem Nickerchen oder einem Spaziergang zubereiten.
Die Zubereitung:
Ist alles vorbereitet, werden die Zutaten nur noch entsprechend zusammengeführt und zubereitet. Das erspart tatsächlich Zeit und du kannst dich ganz auf das eigentliche Kochen konzentrieren.
Weitere Infos
Hier findet ihr weitere Infos zum Thema Folsäure in der Schwangerschaft und in welchen Lebensmitteln Folsäure enthalten ist.
