Granola mit Schoko, Zimt, Banane und Orange

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Backzeit
50 Minuten

Cosy & crunchy. Für ein gemütliches Frühstück an kalten Tagen ist dieses Granola genau das Richtige. Es duftet schon beim Zubereiten herrlich nach Zimt, Orange und Schokolade und ist dabei noch richtig gesund. Haferflocken und Kürbiskerne sind reich an Eisen, Zink und Folsäure. Die Banane liefert Kalzium, die Orange Vitamin C. Die Walnüsse punkten mit Omega-3-Fetsäuren.

Vorbereitung

  1. Eine große Schüssel bereitstellen und Haferflocken hineingeben.

  2. Cashewkerne, Mandeln und Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Kürbiskernen in die Schüssel geben.

  3. Orange gründlich waschen, die Schale mit einer Reibe oder einem Zestenreißer abreiben und den Saft der Orange auspressen. Beides beiseitestellen.

  4. Kokosöl in einem Topf bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. Die Banane schälen und pürieren.

Zubereitung

  1. Die Haferflocken-Nussmischung nun mit Kakao, Zimt, Ingwer und Orangenzeste vermischen und alle flüssigen Komponenten (Kokosöl, pürierte Banane, Orangensaft) dazugeben. Erneut alles miteinander und mehrfach vermischen.

  2. Ein Backbleck mit Backpapier auslegen. Die Granola-Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen, in den Ofen auf mittlere Schiene schieben und bei 140° Grad ca. 50 Minuten trocknen lassen. Alle 10 Minuten durchmischen. 

Und was ist da so drin?

303 kcal14% Kalorien
10 g20% Eiweiß
348 mg9% Kalium
7 g23% Ballaststoffe
21 IE0% Vitamin A
4 mg4% Vitamin C
49 mg5% Calcium
29 µg10% Folsäure
3 mg20% Eisen
126 mg42% Magnesium
3 mg38% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

Zutaten

  • 500 g
    Haferflocken (kernig, großes Blatt)
  • 50 g
    Mandeln
  • 50 g
    Cashewkerne (Bruch)
  • 30 g
    Walnusskerne
  • 30 g
    Kürbiskerne
  • 1
    Orange (Bio/ Zeste + Saft)
  • 1
    Banane
  • 7 EL
    Kokosöl
  • 4 EL
    Kakaopulver
  • 2 EL
    Ceylon-Zimt
  • 1 EL
    Ingwer (gemahlen, optional)
  • Ballaststoffe
  • Breakfast
  • Breakfast-to-go
  • Calcium
  • Eisen
  • Folsäure
  • Kalium
  • Mom-to-Be
  • New-Mom
  • Nüsse
  • Snacktime
  • vegan
  • vegetarisch
  • Zink
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Cosy & crunchy. Für ein gemütliches Frühstück an kalten Tagen ist dieses Granola genau das Richtige. Es duftet schon beim Zubereiten herrlich nach Zimt, Orange und Schokolade und ist dabei noch richtig gesund. Haferflocken und Kürbiskerne sind reich an Eisen, Zink und Folsäure. Die Banane liefert Kalzium, die Orange Vitamin C. Die Walnüsse punkten mit Omega-3-Fetsäuren.

Vorbereitung

  1. Eine große Schüssel bereitstellen und Haferflocken hineingeben.

  2. Cashewkerne, Mandeln und Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Kürbiskernen in die Schüssel geben.

  3. Orange gründlich waschen, die Schale mit einer Reibe oder einem Zestenreißer abreiben und den Saft der Orange auspressen. Beides beiseitestellen.

  4. Kokosöl in einem Topf bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. Die Banane schälen und pürieren.

Zubereitung

  1. Die Haferflocken-Nussmischung nun mit Kakao, Zimt, Ingwer und Orangenzeste vermischen und alle flüssigen Komponenten (Kokosöl, pürierte Banane, Orangensaft) dazugeben. Erneut alles miteinander und mehrfach vermischen.

  2. Ein Backbleck mit Backpapier auslegen. Die Granola-Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen, in den Ofen auf mittlere Schiene schieben und bei 140° Grad ca. 50 Minuten trocknen lassen. Alle 10 Minuten durchmischen. 

Und was ist da so drin?

303 kcal14% Kalorien
10 g20% Eiweiß
348 mg9% Kalium
7 g23% Ballaststoffe
21 IE0% Vitamin A
4 mg4% Vitamin C
49 mg5% Calcium
29 µg10% Folsäure
3 mg20% Eisen
126 mg42% Magnesium
3 mg38% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

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