Gnocchi mit Spinat-Erbsen-Sauce

Vorbereitungszeit
8 Minuten
Zubereitungszeit
2 Minuten

Nomnomnom…so ein tolles Kinder- und Familienessen zum Schmatzen und Mampfen. Easy peasy in nur 10 Minuten fertig und super gesund.

Vorbereitung

  1. Spinat und Erbsen ca. 5-10 Minuten auf kleiner Flamme und schonend im Dampfgarer dünsten.

  2. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abseihen.

Zubereitung

  1. Spinat und Erbsen pürieren und Crème Fraîche unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken (nicht zu viel Salz nehmen). Gnocchi, Sauce und Rapsöl miteinander vermengen.

Tipps

Tipp für die kleinen Gourmets: 
Für die kleinen, noch etwas ungeübten Gourmets bitte die Gnocchi klein schneiden, sodass sie sich nicht verschlucken können. Super geeignet zum Selber-Löffeln. 

Hinweise: 
Bitte wärmt das Gericht nicht auf. Spinat zählt zum eher nitrathalitgen Gemüse. Beim Aufwärmen kann es zur Nitritbildung im Körper kommen, was die Sauerstoffversorgung beeinträchtigen kann. Säuglinge bis zum 5. Lebensmonat sollten keine nitrathaltigen Lebensmittel verzehren. 

Und was ist da so drin?

148 kcal7% Kalorien
4 g8% Eiweiß
75 mg2% Kalium
3 g10% Ballaststoffe
2367 IE47% Vitamin A
2 mg2% Vitamin C
43 mg4% Calcium
30 µg10% Folsäure
3 mg20% Eisen
16 mg5% Magnesium
1 mg13% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

Zutaten

  • 80 g
    Gnocchi (Dinkel)
  • 20 g
    Spinat (TK)
  • 2 EL
    Erbsen (TK)
  • 1 TL
    Crème fraîche
  • 1 TL
    Rapsöl (Bio, kaltgepresst, alternativ: Beikostöl)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ballaststoffe
  • Calcium
  • Dinner
  • Eisen
  • Family
  • Folsäure
  • Little Gourmets
  • Little one/ 12 months
  • Little one/ 9 months
  • Lunch
  • Magnesium
  • Omega-3-Fettsäuren
  • vegetarisch
  • Vitamin A
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Nomnomnom…so ein tolles Kinder- und Familienessen zum Schmatzen und Mampfen. Easy peasy in nur 10 Minuten fertig und super gesund.

Vorbereitung

  1. Spinat und Erbsen ca. 5-10 Minuten auf kleiner Flamme und schonend im Dampfgarer dünsten.

  2. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abseihen.

Zubereitung

  1. Spinat und Erbsen pürieren und Crème Fraîche unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken (nicht zu viel Salz nehmen). Gnocchi, Sauce und Rapsöl miteinander vermengen.

Tipps

Tipp für die kleinen Gourmets: 
Für die kleinen, noch etwas ungeübten Gourmets bitte die Gnocchi klein schneiden, sodass sie sich nicht verschlucken können. Super geeignet zum Selber-Löffeln. 

Hinweise: 
Bitte wärmt das Gericht nicht auf. Spinat zählt zum eher nitrathalitgen Gemüse. Beim Aufwärmen kann es zur Nitritbildung im Körper kommen, was die Sauerstoffversorgung beeinträchtigen kann. Säuglinge bis zum 5. Lebensmonat sollten keine nitrathaltigen Lebensmittel verzehren. 

Und was ist da so drin?

148 kcal7% Kalorien
4 g8% Eiweiß
75 mg2% Kalium
3 g10% Ballaststoffe
2367 IE47% Vitamin A
2 mg2% Vitamin C
43 mg4% Calcium
30 µg10% Folsäure
3 mg20% Eisen
16 mg5% Magnesium
1 mg13% Zink
* Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten (2.000 kcal)

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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